水处理剂之溶液中的等温吸附（四）

    酶解过程模型
    由于纤维素酶对纤维素纤维的催化水解为一多相催化反应体系，纤维素纤维的主要成份不溶于水，且纤维素大分子在纤维内排列形成紧密的复合结构，酶必经扩散到纤维表面或内部，才能与纤维素分子发生接触而产生吸附作用，进而开始水解。因此，纤维素酶与纤维的水解反应，应包括以下几个过程：(1)酶从本体液相转移到纤维素纤维固体表面；(2)酶被纤维素吸附并形成ES复合物；(3)酶水解纤维素分子；(4)纤维糊精、纤维二糖等水溶性水解产物从纤维固体表面转移到液相；(5)溶液中的纤维糊精、纤维二糖等水解成葡萄糖。在以上过程，ES复合物的形成在酶解过程中是关键一步，对纤维素酶处理织物的程度和性能有很大的影响。