水处理剂之水分吸附等温线的试验方法（一）

  饱和盐溶液法
  饱和盐溶液测试食品等温吸湿曲线作为标准方法一直被国内外研究者所采用。恒定温度下，饱和盐溶液所形成的湿度是一定的。食品放在密封容器内（通常是干燥器）饱和盐溶液所形成的特定湿度环境里，然后把干燥器放在恒温箱里使样品在饱和盐溶液所形成的相对湿度下逐渐平衡，样品每隔一定时间进行称重，直到产品重量达到恒重，即可认为样品达到吸湿平衡。
  饱和盐溶液法优点是可以确保特定温度下准确的相对湿度值，较长的平衡时间可以确保样品达到真正的平衡；试验初始成本较低，1次可以测试多个样品。缺点是①样品达到平衡所需时间较长，测试工作量比较大，占用空间大；②每次测试所需样品较多；③测试结果不准确，由于容器的密封性，反复开启，以及在高湿条件下样品有可能出现的发霉现象等都会影响测试结果；④采集数据量比较少。